VELLES ESTAMPES DEL DOLÇ ART DE L'ESCALDÀ A GATA
Abans, no tan llunyà en el temps, els sequers estaven per ara plens de pansa. Ara sols ens queda recordar-ho com un vell somni, com a velles estampes. Ja són molts poquius i per a fer uns quants cabassos de pansa els llauradors o veïns que es decideixen a escaldar. L'esclat de la pansa, del raïm de moscatell, d'aquella CAS (Cooperatives Agrícoles Sindicals) que fins i tot va fer un forn mecànic, tot allò ja ha quedat en l'oblit. Cal que reivindiquem una festa per recordar tot el procés de l'escaldà per a noves generacions, com si fos una lliçó d'escoles i instituts. A tots els pobles del voltant fan festes d'escaldar, de veremar, del moscatell, perquè a Gata no podem?. Ací teniu unes quantes velles estampes desempolvades de l'arxiu, relacionades amb el tema de l'escaldà. Que no siga un somni…
