Cronista de Gata de Gorgos

Les tomaques i les cebes són les protagonistes gastronòmiques ara' per tal de conformar el popular menjar de l´escaldà' l´esmorzar quasi sempre. Amb aquesats dos ingredients' oli' pebrera i albergina podem fer un espencat o tabollat excel·lent. Un menjar tradicional que podem gaudir els assistents a l´escaldó.