Cronista de Gata de Gorgos

Per a començar el procés de l´escaldà' al qal estic dedicant-li algunes jornades amb fotografies antigues i no tant velles' és necessari que estiga una figura important i de les primeres' el fogater o el llenyater. Sempre era i és home' molts poquetes vegades era dona. Es preparava' com si fos un rictual' la llenya adequada al costat de la boca d´entrada del fornet d´escaldar. Acompanyant-li sempre la forca procedia a tirar llenya' fins que la caldera d´aigua i altres condiments estiguera bullint.

A la fotografia' Pepe Sariero a la caseta de Toni Porra' fent de fogater. A l´angle superior esquerre es pot veure -com una finestreta- ja encés el mateix fornet.