24-03-2024 HISTÒRIA LOCAL, GATA: HUI DIUMENGE RAMS HA OBERT LES PORTES LA CENTENÀRIA GELATERIA CA EL TRAMUSSER. Es molt reconegut el seu aigua-llimó
en HISTÒRIA LOCAL
Diumenge Rams a Gata. A més de la processó de rams és ja tradicional que obriga les seues portes una temporada més la Gelateria Ca El Tramusser, coneguda per tot arreu pel seu aigua-llimó. Els primers clients ja s'ha apropat hui a refrescar. De Diumenge Rams a la Fira d'octubre estan oberts. La receta màgica, centenària la cuiden molt bé el matrimoni que regenta al carrer Constitució el comerç Tere Mulet i Dani.
La història comença, ens diu Tere, amb el seu besavi, però és el seu avi Pepe (Pepe Mulet Mulet) el que popularitza els gelats i sobre tot el famós aigua-llimó. Emotives paraules de Tere que és la quarta generació des de 1920. Una gelateria centenària. Comenta que al principi anava amb el carret i la gent el recorda amb nostàlgia venent “caraputxos”, gelats, orxata i sobre tot aigua-llimó. Fins i tot anava pels pobles del voltant, com ho fan ara ells, però amb el carret ajudant-li el seu nebot Bernardo “Bisquert”. L'ajudaven amb carros a remuntar aquelles costeres del poble veí.
El Tio Pepe va muntar després un despatxet a la Plaça Nova. Eren coneguts els xambits, els gelats i el producte estel l'algua-llimó.
Amb carinyo recorda Tere a sa tia Pepica, la tercera generació, tenia un gran cor i era molt treballadora. La seua casa de gelateria estava al carrer Duquessa d'Almodòvar. Gelats, granissats, el carro ja era història. Tere ha aprés molt de sa tia Pepica i els gelats i l'aigua llimó continua fent-ho com ella li va ensenyar. La família sempre ha guardat la recepta d'eixe toc tan apetitós de l'aigua-llimó.
En les festes patronals i sobre tot a la revetla s'apinyava la gent per refrescar de ca el Tramusser.
Ara, la gelateria ocupa el centre d'un carrer peatonal de Gata, el carrer Constitució. Tenen tauletes i cadires per sentar-se, és una altra etapa. Seguixen, a més, portant aigua-llimó a particulars quan els requerixen.
Torna a recalcar Tere que l'esència de l'afamat producte, dels gelats, no el perden. Segueixen com els va ensenyar els seus avis i sa tia. I si sobrepassa el segle de vida és gràcies a la gran fidelitat de la clientela.
Aquesta és una història viva del comerç d eproximitat en un poble com el de Gata.
